ASH理化制作所病原性微生物 49958-37

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肠炎沙门氏菌肠炎沙门氏菌志贺氏菌于1982年被指定为食物中毒病原体。Y.pseudotuberculosis虽然在食品卫生法上没有被指定为食物中毒原因菌，但与病原性Y.enterocolitica一样，是重要的食物中毒原因菌。由于猪肉中有很多污染，因此防止通过烹饪器具和手指等对食品的二次污染…

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肠炎沙门氏菌·肠炎沙门氏菌

志贺氏菌于1982年被指定为食物中毒病原体。

Y.pseudotuberculosis虽然在食品卫生法上没有被指定为食物中毒原因菌，但与病原性Y.enterocolitica一样，是重要的食物中毒原因菌。由于猪肉中有很多污染，因此防止通过烹饪器具和手指等对食品的二次污染是很重要的。

病原性质粒(pYV)作为大肠杆菌的致病因子备受关注，但关于食品中埃尔希尼亚检测的相关法规尚未公布。

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